| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | weiche Butter |
| 100 ml | Milch |
| 130 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| 1 Tasse | Espresso |
| 400 g | Mehl |
| 16 g | Backpulver |
| 30 g | Vanillezucker |
| 2 g | Zitronenschale |
150 g Butter in einem kleinen Topf erwärmen. Abkühlen lassen.
Die flüssige Butter in eine Schüssel gießen.
100 ml Milch hinzugeben
1 Prise Salz und 1 Ei zur Butter hinzugeben
Die Flüssigkeit mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
25 ml kalten Espresso hinzugeben und verrühren.
400 g Mehl mit 130 g Zucker, 25 g Backpulver und 30 g Vanillezucker vermischen.
Die Mehl-Mischung unter ständigen Rühren langsam zum Butter-Gemisch hinzugeben
Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen.
Bei ca. 190° mindestens 60 Minuten backen.